Le thèâtre représente les campagnes de l'Adour. À gauche, l'entrée d'une ferme. À droite, un ruisseau. Au fond, des gerbes de blé entassées. Au milieu du théâtre, un arbre immense à l'ombre duquel se reposent tous les gens de la ferme qui viennent de faire la moisson.
[N. 1 - Introduction - Ballade - Récitatif]
Ah ! l'aventure est curieuse !
Ah ! qu'un philtre pareil me serait nécessaire !
[N. 2 - Marche et Air - Récitatif et Chœur]
Je suis fière d'un tel hommage !
(Jeannette et les Jeunes filles sont retournées au fond près du ruisseau)
Un seul mot, par pitié ! / Non vraiment, et pour cause.
Guéris- toi, me dit-elle !... à dire c'est facile
(On entend plusieurs sons de trompette, on voit accourir tous les gens du village)
Quel bruit soudain se fait entendre ?
(Le docteur Fontanarose dans un cabriolet doré et de forme antique, traîné par un cheval blanc; son valet, qui est derrière lui, sonne de la trompette.)
Puisque pour nous guérir des maux de toute espèce
Je vois qu'à mes leçons sensible
Que vois-je ? et pour moi quelle joie !
Vous l'entendez; demain, ma reine...